quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Courgettes à Provençal

Como todas as pessoas que gostam da arte de cozinhar, também eu adoro ver programas de culinária e tenho uma perdição pelos livros de receitas... Tenho sempre vários livros em fila de espera para serem comprados, avidamente inspeccionados e carinhosamente dispostos na estante que lhes é dedicada.
Pois podia dar-me para pior não é?
Não é um hobbie particularmente amigo de dietas (que eu teimo em conseguir cumprir!!), mas é um que regala o espírito, me consola a alma e me desperta os sentidos.
Esta receita é fruto da minha mais recente aquisição, um livro que já há algum tempo andava no topo da lista e que eu resolvi oferecer a mim própria por alturas do Natal. E que bela prenda, um manual absolutamente delicioso, muito original na forma como organiza as receitas e cheio de maravilhosas sugestões para eu pôr em prática!!
Como o tempo disponível ultimamente tem sido muito pouco, fica para já este simples acompanhamento, ideal para uma qualquer refeição à escolha e a promessa de algo mais para uma outra altura...

Ingredientes (2 pessoas):
1 courgette
100g de tomates cherry
1 folha de louro
2 dentes de alho
1 raminho pequeno de alecrim
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
azeite q.b.
sal e pimenta preta acabada de moer q.b.
1/2 colher de chá de manjericão seco (ou 1 raminho pequeno de manjericão fresco)

Corte a courgette em rodelas médias sem a descascar e os tomates cherry ao meio. Aqueça um fio de azeite numa frigideira anti-aderente, junte a folha de louro e os alhos picados finamente (uso o esmagador de alhos). Adicione a courgette, tempere de sal, pimenta e salteie um pouco. Junte os tomates, o alecrim picado, o manjericão e uma colher de vinagre balsâmico. Deixe apurar um pouco e regue com um fio de azeite e a outra colher de vinagre balsâmico. Cozinhe mais uns minutos até a courgette ficar macia e sirva de imediato.

E aqui está o livro que serviu de inspiração!

Fonte: adaptado de Ramsay's best menus, Quadrille Publishing

9 comentários:

  1. Olá Alice! Gostei de vir conhecer o teu cantinho. Estas courgettes são a minha cara :) E somos quase vizinhas! (sou da Figueira).
    Um beijinho.

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  2. Olá Alice!
    Gostei muito da sua cozinha e tem receitas fantásticas...um beijinho.

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  3. Olá Ginja! Obrigada pela visita, fico contente por teres gostado! É verdade, é um saltinho de Coimbra à Figueira! :)
    Beijinho.

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  4. Olá Natércia! Obrigada pela simpatia, é sempre bom receber visitas na minha cozinha!!
    Um beijinho :)

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  5. Alice,
    Este livrinho ainda n tenho... e eu preciso tanto dele! :(
    bjs e bom fim-de-semana

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  6. Olá Alice,
    Gostei muito desta sugestão, legumes são sempre bem vindos!
    O blog é delicioso! Esse livro também deve ser :)
    Beijinhos e bom fim de semana

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  7. Ana :)
    Eu adorei este livro, vais gostar de certeza!
    Beijinho e bom fim de semana :)

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  8. Olá Sofia! Obrigada pelas tuas palavras! O livro é mesmo delicioso :)
    Beijinho e bom fim de semana

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  9. Olá Alice,
    Que optimo aspecto tem essa refeição.
    Tb já tenho esse livro tem receits deliciosas.

    Um bjinho

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