sexta-feira, 30 de março de 2012

Esparguete com Bacon, Cogumelos e Trio de Tomates

Quando preciso urgentemente de uma refeição reconfortante, a primeira solução que me ocorre é sempre massa. Uma massada bem misturada e temperada, cheia de sabores e surpresas para aconchegar barriguinhas reclamantes. Basta inspecionar o frigorífico, retirar o que precisa de ser urgentemente consumido, juntar mais umas coisitas para agradar ao paladar e zumba! Tudo para dentro do wok, com azeite alho e cebola! Há lá coisa mais fácil de se fazer?!

Ingredientes (2 pessoas):
1 cebola Roxa
2 dentes de alho
1 folha de louro
tirinhas de bacon q.b.
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 malagueta vermelha seca pequenina
10 tomates cherry
10 tomates secos desidratados
2 tomates de cacho
250g de mistura de cogumelos (usei congelados)
1 raminho de salsa
sal e pimenta preta acabada de moer q.b.
azeite q.b.
1 colher de sopa de manjericão seco
vinho branco q.b.
esparguete q.b.

Coza o esparguete conforme as instruções da embalagem em água temperada de sal.
Entretanto, descasque e pique a cebola e o alho e leve-os a refogar com um fio de azeite num wok, ou frigideira anti-aderente, juntamente com a folha de louro e as tirinhas de bacon. Quando a cebola estiver a ficar transparente junte a polpa de tomate, a malagueta, os talos da salsa picados, os tomates de cacho em pedaços e os tomates secos. Deixe harmonizar um pouco, adicione os cogumelos, tempere de sal, pimenta preta acabada de moer, o manjericão e regue com um pouco de vinho branco. Quando os cogumelos estiverem quase no ponto, acrescente os tomates cherry em metades, deixe apurar mais um pouco e misture o esparguete cozido. Se necessário, junte um pouquinho da água da cozedura da massa.
Sirva de imediato, polvilhado com as folhas de salsa picadinhas.

Bom Apetite!

27 comentários:

  1. Pode ser um pratinho deste para o almoço s.s.f.

    Bjs.

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  2. Adoro este tipo de refeições no wok!!!Ficou mesmo apetitosa.

    Bjoka
    Rita

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  3. MARAVILHA:) iam já umas boas garfadas:p hnam hnam! delicioso!:) beijinhos

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  4. Gosto imenso destas sugestões com massa, são bem fáceis de se preparar e sempre deliciosas.

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  5. Um pratinho bem ao meu gosto e muito bem composto adorei!

    beijinhos e bom fim de semana

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  6. Bom dia querida Alice,
    Hoje estamos em sintonia, o esparguete é sem dúvida a melhor forma de confortar as barriguinhas reclamantes :)
    Sou mesmo adepta destas refeições assim, bem práticas e tão deliciosas que quase nem dá para acreditar :) Sem dúvida que a esta hora ver esse prato de massa tão bem acompanhada de tanta coisinha boa e que eu gosto...acho que me sento à tua mesa e vou-me já servir :) O wok é excelente aliado e desde que o "descobri" que não o largo lol
    Fico curiosa com o tomate seco, nunca provei, mas gostei muito da ideia...saio daqui sempre cheia de fomeca :D e sempre deliciada com as tuas maravilhas!
    Um grande beijinho querida e tem um excelente fim de semana, com tudo de bom! :)

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  7. Não há não senhora. E o meu jantar de hoje vai provavelmente ser algo assim: uma massa e o que ouver no frigorifico, ou nas latas :D

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  8. Olá querida Alice, hoje fiz menção aqui deste seu cantinho no meu, é mesmo o dia do conforto:) beijinhos

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  9. Querida Alice,
    Esta refeição não podia ser melhor. Como sabes, com um namorado italiana, fui obrigada a converter-me ao mundo das massas. Adorei a combinação dos ingredientes, vou fazer para o "signore" tenho a certeza que vai babar. Muitos beijinhos e obrigada pela força.

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  10. eu também sou assim :) muitas vezes o tempo não permite grandes preparos e uma massinha sai sempre bem, rápido, nutritivo e faz as delícias de qualquer um :) adorei esta massinha :) um beijo

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  11. Que refeição bem ao meu gosto querida Alice, também gosto muito de cozinhar na wok, esse esparguete só pode ter ficado uma delícia :))
    Beijinhos e bom fim de semana!

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  12. Olá querida Alice!
    Também eu quando não sei o que fazer, e a barriga já reclama por conforto, penso numa pasta.
    Adoro uma refeição assim, cheia de sabor e em que aproveitamos um pouco de tudo o que há pela casa, nunca saindo um prato igual ao anterior, sempre inovando e acrescentando algo, e uma pitada de mais alguma coisa.
    Gosto também muito de cozinhar no wok, sem gordura.
    E assim se saciam barriguinhas reclamantes :)
    Um grande beijinho linda.
    Bom fim-de-semana.

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  13. Adorei essa massa bem incrementada, do jeitinho que eu gosto...beijkas

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  14. Concordo contigo, pois as massas são muito versáteis e saborosas!
    Gostei da tua sugestão.

    Bjocas

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  15. Adoro massas, ficam bem com tudo!! Esta está bem colorida, mesmo ao meu gosto=)
    Beijinhos e bom fds**

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  16. Olá Alice, gostei muito da sugestão, tão prática e cheia de encantos, tal como eu gosto:)
    Beijinhos, um bom fim de semana.

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  17. QUERIDA ALICE,
    FICOU UMA MASSA RICA E SABROSA, ÓTIMA SUGESTÃO PARA ESTE FIM DE SEMANA!
    IMAGINO O SABOR DESTA MASSA COM ESSA MISTURA DE INGREDIENTES, QUE DELÍCIA!

    BOM FIM DE SEMANA, FICA COM DEUS!
    BJS ♥

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  18. whoua esta super bom muito bem colorido adorei as cores dos saberes parabens bjs b.f.s

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  19. Olá! Segui pegadas e cheguei aqui em seu blog. Foi uma delicia ter me deparado com um espaguete de aspecto tão saboroso e tão colorido! Parabéns! Paula

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  20. Que presentacion y que delicia de espaguetis, todo te sale bien querida amiga. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Olá, Alice!!Conheci seu blog através de " A culpa é das bolachas""!! Que massa prática,suculenta e colorida!! Virei aqui mais vezes. Sucessos.Bjs.

    Visite-me em: http://degustarleresonhar.blogspot.com

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  22. Aqui está um esparguete que eu ia adorar, mas os esquisitos cá de casa iam torcer o nariz...
    Bjs

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  23. Olá Alice ;)
    Uma massada reealmente deixa-nos logo o estomago mais preenchido.
    Esta esparguete está que nem um jardim, bem bonito

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  24. Olá Alice;

    Adorei a tua massa! Tem tudo o que aprecio; massa e cogumelos. E ficou com um aspecto tão leve e delicioso:)
    Faz-me lembrar os dias de Verão de pois de uma ida à praia. Perfeita!

    Boa semana!
    Beijinhos

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  25. Que delicia. Adorei


    Uma optima semana
    Bjs
    Selene

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  26. Huuuummmm.....Há mais alguma coisa para dizer??!!
    Bjocas

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  27. Olá Alice,
    Eu também adro massa e dá sempre para improvisar com o que temos, o que se torna um dois em um perfeito!
    Esta tua, ficou com um aspecto sublime e até apetece espetar-lhe o garfo :)))!
    Beijinhos,
    Lia.

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