sábado, 22 de setembro de 2012

Uma salada para acolher o outono


E eis que chega o outono, pé ante pé, a sorrir baixinho, como quem não quer a coisa.
Lá fora ainda se respira verão, embora a nova estação já se queira fazer sentir, soltando breves suspiros com promessas de chuva, chuviscos e muita eletricidade no ar.
Eu gosto do outono. Aliás, eu gosto de todas as estações. Do que cada uma oferece, das iguarias de época e de toda a paleta de cores e sabores característicos com que nos brindam.

Na minha cozinha ainda moram muitos tomates cujo sabor não tem igual em qualquer outra altura do ano. Biológicos, doces e carnudos, pequenas preciosidades que apetece juntar a todos os pratos e cozinhados, conferindo-lhes um encanto único, deliciando todos quantos os provam.
Desta feita casaram assim, com a courgette e a beringela, ambas riscadas pelo abraço da grelha e alegradas pelo manjericão e o feta.
Uma salada morna de verão, para acolher com carinho o outono:)

Ingredientes:
1 beringela
1 courgette
tomates cherry q.b.
queijo feta em cubos q.b.
manjericão fresco q.b.
tomilho seco q.b.
sal e pimenta preta acabada de moer q.b.
azeite q.b.
vinagre balsâmico q.b.

Coloque o grelhador ao lume para aquecer bem a chapa.
Corte a beringela e a courgette em rodelas, disponha-as numa tábua e pincele a face voltada para cima com azeite. Tempere de sal, pimenta preta acabada de moer e o tomilho e de seguida leve-as a grelhar, com a face temperada virada para baixo, sem sobrepor. Repita o procedimento com a face voltada para cima, pincele com azeite, tempere com sal, pimenta e tomilho. Quando estiverem a ficar douradas de um lado, vire as rodelas uma a uma.
Quando estiverem prontas disponha-as numa travessa e cubra com os tomates cherry cortados em metades, as folhas de manjericão fresco e os cubos de feta. Borrife com vinagre balsâmico (eu uso uma garrafa de spray), regue com um fio de azeite e está pronto a servir.

Bom Apetite!

31 comentários:

  1. por aqui os tomates também ainda são reis :) que rica salada com muitos vegetais e muito sabor :) adorei! beijinhos

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  2. Cá estou eu! Que te aguardava, como a mudança da estação :)
    Estava cheia de saudades amiga! E que coisa boa, encontrar a cozinha renovada. Ficou lindo o cabeçalho e as fotos.
    O Outono parece que vai chegar de mansinho amanhã. Hoje ainda me deliciei com o mar, estava uma maravilha. Enquanto há sol, é verão no meu coração. Embora goste também muito do Outono e de toda a sua luz, cores e sabores.
    Esta saladinha está fabulosa! Adoro curgete e beringela grelhada e o tomate ainda é rei, bem aromatizado com o manjericão. Fresca, colorida e cheia de sabor.
    Um beijinho grande.

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  3. Que bom saber que estás de regresso, e com look renovado, está muito bem=)Esta saladinha é perfeita para dar as boas vindas ao Outono, cheia de sabores que adoro=) beijinhos

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  4. JÁ ESTAVA COM SAUDADES DE PASSAR POR AQUI.
    ADORO SALADAS E A TUA ESTA BEM AO MEU GOSTO .
    GOSTEI DO NOVE CABEÇALHO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  5. Não quero acolher o outuno, mas assim uma saladinha destas ajuda :) Bem colorida e deliciosa como se quer :)

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  6. Gosto de saladas de vegetais e tem alguns dos meus preferidos. Deliciosa

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  7. que salada tão linda.
    Beijinhos e bom domingo

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  8. Pois eu estou muito contente com a chegada do Outono e já tenho mil e uma receitas planeadas (lol, que louca). Por cá ainda há tomates da época, saborosos como só o verão os traz. Vai saber bem conseguir prolongá-los por este início de outono!

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  9. Boa sugestão... ficou bem colorida :)

    Bjs e bom domingo

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  10. Que salada linda,adorei o novo visual do blog,boa semana beijos

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  11. Uma belissima salada para acolher a nova estação. :)
    Bjs!
    CozinhaTricolor

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  12. Olá Alice,
    Uma salada linda, fresca e colorida, além de super deliciosa e que é uma forma magnífica de acolher o Outono e os encantos que com ele aí vêm!!
    Beijinhos grandes e boa semana,
    Lia.

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  13. Olá Alice:)

    Fico feliz por já estares de volta e que bem acompanhada que vens. Essa salada está divinal! Não aprecio o tomate nas saladas mas nas sandes sabem-me lindamente. Porquê? Não sei dizer:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  14. Olá Alice,
    fico muito feliz com o teu regresso, que saudades!
    Novo visual,tão bonito, sinto que esta pausa te foi importante;)
    A saladinha é a minha cara, sabes que gosto imenso deste tipo de refeições.
    Um grande beijinho, boa semana.

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  15. Alice que salada perfeita!! Seus posts e as fotos parecem que vão saltar da tela...Parabéns pelo blog tão apetitoso. Já estou te seguindo. Abraços. Sandra

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  16. Alice,
    Já tinha saudades de vir até aqui e chego e vejo imagem renovada e heis de cor e luz. Adorei!!!
    Quanto à salada está perfeita e com tudo o que gosto.
    O desejo de um ótimo regresso.
    Grande beijinho

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  17. Alice querida que saudades estava do seu blog e das suas delicias. Andei afastada tbém por uma semana para passar pequenas férias com filhota. Me fez muito bem e matei as saudades. Adorei sua salada, simplesmente maravilhosa, com todos os ingredientes que gosto, e com um belissimo visual. Receita anotadissima. Beijos amiga uma linda semana pra ti

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  18. Querida Alice, saudades!
    Amei vê-la na minha cozinha, muito obrigada pelo comentário
    tão gentil, você é demais!
    Amo saladas e feita assim com esses tomatinhos melhor ainda!
    As saladas são bem vindas em todas as estações, aqui em casa faço
    todos os dias!

    Tenha uma semana repleta de bençãos!
    bjs ♥

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  19. Eu também gosto do outono! Aliás, tal como a Alice diz, gosto de todas as estações mesmo, cada uma com as suas particularidades!
    Uma salada muito colorida, bem como eu gosto (adoro saladas!!) :)
    Boa semana,
    Inês

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  20. Que salada tão linda, e tão convidativa!
    Tô com vontade!


    Bjuuu e boa semana!

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  21. Amiga,
    Que saudades eu tinha de vir aqui à tua cozinha maravilha!! De te ler e das tuas sugestões sempre lindas e cheias de sabor, mesmo a meu gosto!
    Gostei muito do novo visual da tua cozinha, acho que tiveste muito bom gosto e deu um toque bem elegante e fresco ao teu blog! Sabe tão bem mudar de vez em quando! :)
    Também eu gosto de todas as estações, todas com os seus encantos, aromas, cores e sabores...o Outono é cheio de conforto e de comidinha que já apetece, que já temos saudades e que agora volta a saber tão bem! ;) Já penso nas abóboras, nas castanhas...ai aiii hihihih tude tude!
    A tua salada ficou linda e maravilhosa! Para mim foi mesmo um casamento perfeito entre os legumes e os tomates (que lindos e tão bons!). O tempero é cá "dos meus", com o vinagre balsâmico que tanto gosto e o queijo com o manjericão deu um toque bem especial a uma refeição que cheira a bons momentos e barriguinhas deliciadas :))
    Minha querida amiga, as fotos estão lindas, cheias de cor e apetece agarrar já num garfinho e começar a comer!! :)
    Um grande beijinho e um abraçe!!
    Boa semana cheia de sorrisos :)

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  22. Gosto muito da combinação dos ingredientes dessa salada....
    Beijinhos, o visual do blog ficou lindo...
    Aninha

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  23. Uma excelente combinação e optima para dizer adeus ao verão que hoje aqui por estes lados saio por completo. beijo grandes

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  24. Oi Alice
    A primeira coisa que faço assim que chego é vir ao teu blog ver a tua nova casa o teu prato de regresso à faina e dar-te um enorme sorriso de WELCOME.
    Que bom verte por aqui.
    Muito obrigada pelos doces comentários que deixaste no meu blog, digo-te com um sorriso de reconhecimento.
    Beijinho e venham todos os petiscos, incluisivé os de inverno... ...porque a chuva está a apertar

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  25. Oi Alice,
    Que bom vê-la de volta? Como foram as férias?
    A salada está super deliciosa.
    Bj e bom retorno,
    Lylia

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  26. Alice, uma saladinha linda, colorida e apetitosa para dar as boas vindas ao Outono que traz com ele um tempo mais fesco, mas também traz muitas delicias !!

    Gostei dos ingredientes que utilizou, deve ser uma delicia !

    Beijinhos

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  27. ola Alice:) adorei a salada! aliás eu amo saladas, so nao posso comer muita alface(mas por mim comia aos montes) e adorei esta salada colorida e super nutritiva:) beijinhos grandes e ja tinha saudades de aqui passar!

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  28. Querida amiga,
    tenha uma semana repleta de bençãos!
    Beijos ♥

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  29. Fantástico! tem tudo o que eu gosto!!! Uma bela entrada no Outono!
    ***

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