domingo, 23 de dezembro de 2012

Um Feliz Natal com umas Bolachinhas :)

Há dias apercebi-me que me escapou um evento importantíssimo... O primeiro aniversário do meu blogue!!
Foi no dia 3 de dezembro que inaugurei este espaço, cheia de entusiasmo e vontade de mostrar ao mundo a magia que sinto quando estou com os meus tachos e panelas.
A primeira receita que aqui partilhei foi um frango assado com marmelos. Pois eu acho que lá pelos aléns me fartei de receber sinais para não me esquecer de tão marcante data, já que precisamente no dia 3 de dezembro deste ano publiquei uma tarte de marmelo e maçã!! A verdade é que tenho desenvolvido um amor incondicional pelos marmelos. E pasmem-se as almas e os santos, que eu descobri que ADORO marmelada!!! Sim!!! (Pelo menos adorei a minha, eheheh) :)
Desde que escrevi este último post, que a ideia me começou a assolar - Mas será que continuo a não gostar de marmelada? Não estará na altura de a voltar a provar para ter a certeza??
E assim foi. E fiz!!  Confesso que um pouco às apalpadelas no início, guiando-me apenas pelo instinto, mas rapidamente ganhei confiança, assim que vi formar-se um fabuloso caramelo em torno dos pedaços de marmelo... (até rimou!!) Simplesmente divinal!
Como estamos em pleno Natal, utilizei este néctar dos deuses para rechear umas bolachinhas amanteigadas de gengibre. E pode dizer-se que não podia ter feito melhor casamento!! :)
 
Desejo a todos um Santo e Feliz Natal, que esta época venha recheada de alegria, saúde e amor!

Bolachinhas Amanteigadas de Gengibre com Marmelada
Ingredientes:
Para a massa:
250g de manteiga amolecida
1 pitada de sal
130g de açúcar amarelo
1 pacote de açúcar baunilhado
1 colher de chá de gengibre em pó
raspa de 1/2 limão
2 gemas de ovo
400g de farinha com fermento

Para a marmelada:
2 marmelos grandes (320g de fruta descascada)
160g de açúcar amarelo
1 pau de canela
1 estrela de anis
casca de limão (1 bom pedaço)
água q.b.

Coloque a manteiga amolecida numa tigela juntamente com o sal, o açúcar amarelo e baunilhado, o gengibre e bata bem com a batedeira com as varas de amassar até ficar tudo bem envolvido. Acrescente as gemas e a raspa de limão e continue a bater. Adicione aos poucos a farinha peneirada e acabe de amassar com as mãos até formar uma bola. Envolva a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico durante pelo menos uma hora.

Descasque os marmelos e corte-os em cubinhos pequenos. Coloque-os num tacho ao lume com o açúcar, o pau de canela, o anis, a casca de limão e um pouquinho de água. Assim que começar a fervilhar mexa e deixe formar caramelo. Adicione mais um pouco de água e vá mexendo com alguma frequência, para não pegar até a fruta estar cozida e o líquido bem caramelizado. Quando a fruta estiver pronta, retire o pau de canela, a estrela de anis e a casca de limão e reduza tudo a puré com a varinha mágica. Reserve.

Aqueça o forno a 200º e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Polvilhe a bancada com farinha, divida a massa em duas metades e estenda cada uma delas com cerca de 0,5cm de espessura. Com a ajuda de cortadores de bolacha, recorte vários discos no formato que pretender e transfira-os para o tabuleiro. Se gostar, recorte os centros de metade dos discos para que o recheio fique à vista. Leve o tabuleiro ao forno até as bolachas ficarem douradinhas (menos que 10 minutos). Eu utilizei o tabuleiro do forno e precisei de quatro fornadas.
Deixe as bolachas arrefecerem totalmente sobre uma rede antes de as rechear.

Bom Apetite e Boas Festas!!
Já se ouvem os guizos do trenó do Pai Natal :)

39 comentários:

  1. Mi querida amiga, mil felicidades por ese añito,que has cumplido lleno de cosas deliciosa, que tu como nadie sabes hacer, como estas ricas galletas que te han quedado navideñas y preciosa, te deseo de corazon unas felices navidades junto a tus seres queridos tu amiga que te quiere Maria

    ResponderEliminar
  2. Que prendada, Alice. Eu sou tão trapalhona que jamais conseguiria fazer umas bolachinhas assim tão bonitas!

    Feliz Natal para ti também, e para os teus :*

    ResponderEliminar
  3. Olá Alice,
    que lindas bolachinhas, tenho as formas e ainda não usei!
    Estão mesmo perfeitas, uau!
    Desejo-te um Natal muito feliz, cheio de amor, alegria e paz.
    Bjs

    ResponderEliminar
  4. maravilhosas!!
    votos de um feliz e doce Natal!

    um grande abraço

    ResponderEliminar
  5. Que lindas bolachas!!

    Beijinhos e um feliz Natal*

    ResponderEliminar
  6. Olá
    Que lindas bolachinhas!
    Uma Feliz natal para todos aí em casa :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Minha querida Alice,

    As tuas bolachinhas estão um encanto ! :-)
    Lindas e super perfeitas com um ar natalicio e cheias de carinho !

    Amiga, desejo-te um Feliz Natal e tudo de bom para Ti e para a tua familia, obrigada pela tua companhia nestes últimos tempos. :)

    Um grande beijo e um grande abraço da

    Isabel

    Blog do Chocolate
    Brisa Maritima

    ResponderEliminar
  8. Querida Alice,
    começo por dizer que as tuas fotos estão lindas!!
    Deixaram-me com vontade de ir fazer bolachinhas :) Um encanto. Gengibre e marmelada combinam tão bem.
    É bom irmos ganhando novas paixôes, neste caso os marmelos que até coincidiram em estar presentes no início e no aniversário, que giro. Parabéns por este aninho de blog, sabes que te adoro querida :) E este teu cantinho é um pequeno paraíso.
    Desejo-te um Feliz Natal, tudo de bom.
    Um beijinho grande.

    ResponderEliminar
  9. Parabéns por este fantástico ano de partilhas deliciosas....
    Que venham muitos mais...
    E as bolachas fantásticas...
    Obrigado por partilhares...
    Que a magia deste Natal ilumine o teu lar... Felizes Festas... São os nossos votos... Susana e Paulo

    ResponderEliminar
  10. Estão lindas, com um belo chá ou um chocolate bem quentinhos vão saber tão bem :)

    Beijinhos e Feliz Natal

    ResponderEliminar
  11. Olá Alice !
    Passei apenas para te deixar um beijinho. Espero que tenhas passado uma noite de Natal muito feliz!
    Boas Festas !
    Anabela Salema

    ResponderEliminar
  12. Querida Alice,
    Passei para deixar um feliz Natal e deixar um beijinho carinhoso :)

    ResponderEliminar
  13. Um feliz Natal, Alice. E que 2013 seja doce.
    Beijinhos dos Açores,
    Ilídia

    ResponderEliminar
  14. Mas que delicia!
    Mas que bonitas!
    Uma das melhores sensações, é começar a gostar de determinado alimento, que em tempos torciamos o nariz. ;)
    Graças a esta descoberta, estas bolachas puderam ver a luz do dia e fazer felizes algumas pessoas. :D

    Feliz Natal o ano todo.*
    Continuação de boas festas.
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  15. Antes demais espero que tenha tido um excelente Natal! Com esta azáfama toda dos preparativos para o natal, ainda não tinha tido oportunidade de ver estas bolachinhas que devem ser deliciosas, e apresentação das mesma está divinal, como sempre!!!
    Um beijinho,

    Joana Oliveira

    PS: a receita dos cupcakes red velvet continua a ser um sucesso, os meus amigos pedem-me constantemente para os fazer, mais uma vez obrigada pela partilha da receita que tem feito tanto sucesso.

    ResponderEliminar
  16. Olá Alice!
    Que lindas bolachinhas. Pena que entrei em dieta senão comia já umas quantas! Devem ser bem boas e nas fotos estão muito apelativas. Desejo-te uma excelente entrada no novo ano e que nunca te falte inspiração para nos encantares com coisas tão boas!
    Bjnhos

    ResponderEliminar
  17. Espero que tenhas passado um santo Natal sei que o pai Natal te trouxe uma prenda muito especial.. Adorei a composição e as fotos.. agora vais ver que a tua vida vai mudar :) beijos

    ResponderEliminar
  18. Alice lindo nome!
    Receitas essas são de tirar o chapéu tenho um cantinho muito humilde que gostaria de me fazer uma visita se e quando poder eu sou paciente com todas as coisas pois já não tenho idade para me aborrecer seja com o que for. Um beijo da (TIA)

    ResponderEliminar
  19. Obrigada a todos pelos votos e carinho!
    Espero que o vosso Natal tenha sido maravilhoso:)
    Um beijinho grande e Boas Festas:)

    ResponderEliminar
  20. Parabéns pelo aniversário do blog! Foi bem comemorado com estas maravilhosas bolachinhas!
    Boas festas
    Beijinhos
    Paula

    ResponderEliminar
  21. Parabéns pelo aniversário querida Alice! É incrível como passa depressa não é?
    Olha, que 2013 permita que realizes todos os teus sonhos e desejos!
    Beijinhos grandes!!

    ResponderEliminar
  22. estas tuas bolachinhas ficaram tão bonitas Posso comer uma??
    Beijinhos e um 2013 cheio de calorzinho no coração

    ResponderEliminar
  23. oi minha linda vim te desjar um feliz 2013
    bjão grande

    ResponderEliminar
  24. Boas festas! Um novo ano bem docinho e delicioso como essas bolachinhas. :)
    Beijinhos!
    CozinhaTricolor

    ResponderEliminar
  25. Ficaram tão lindinhas :)
    um beijinho bem grande minha querida, e desejo que o novo ano seja bem generoso contigo e todos os teus :)

    ResponderEliminar
  26. Alice, parabéns pelo blog e pelas lindas bolachinhas!
    Desejo-te um ano novo maravilhoso!
    Beijinhos,
    Madalena

    ResponderEliminar
  27. Passei para desejar um ótimo 2013 repleto de saúde, paz, felicidade e sucessos.
    Beijinho grande.

    ResponderEliminar
  28. Mi querida amiga, paso otra vez por aqui, para desearte una noche llena de felicidad. Un abrazo muy grande preciosa

    ResponderEliminar
  29. Mi querida amiga, paso otra vez por aqui, para desearte una noche llena de felicidad. Un abrazo muy grande preciosa

    ResponderEliminar
  30. Olá :)
    Estas bolachinhas ficaram lindas.
    Feliz Ano Novo
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  31. Obrigada a todos pelos votos, que este novo ano vos traga tudo o que desejam e que vos faça muito felizes! :)
    Beijinhos grandes :)

    ResponderEliminar
  32. Que bolachinhas mais lindas.
    Não sei como não conhecia o teu blog, está repleto de coisas boas.
    Já estou a seguir para ver o que vem em 2013.

    ResponderEliminar
  33. Muitos parabéns pelo aniversário do blogue e que muitos mais comemores, pois este blogue é uma fonte de prazer e inspiração!! Quanto à coincidência das receitas com marmelos, bom, está provado que sim, há mesmo coincidências, ou então, subconscientes muito poderosos!!
    Que maravilha saber que voltaste a provar e foste convertida pela marmelada. É mesmo um gosto que se adquire com a idade e com o passar dos anos...:))). Agora há que experimentar outras que não a tua, para que fique a certeza!!
    As tuas bolachinhas, além de lindas, ainda devem ser deliciosas e super perfumadas e com o recheio da tua doce marmelada, até já estou a salivar...!!!
    Beijinhos querida,
    Lia.

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...