quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Frango Estufado com Cogumelos em Molho de Cerveja e Laranja

Depois de muito pensar, pensar e pensar o que é que haveria de fazer que levasse laranja para o 6º aniversário do blogue Cinco Quartos de Laranja, eis que sai este belo franguinho que ficou uma maravilha! A combinação de sabores é surpreendente, fica muito aromático e bem apaladado, para além de ser um prato bastante saudável. Fica então, mesmo no limite, a minha participação no desafio lançado pelo fantástico blogue da Laranjinha, com votos de muitas felicidades e sucesso e que continue sempre a surpreender-nos com a sua excelente qualidade!

Ingredientes (2 pessoas):
2 Peitos de Frango partidos ao meio (faz 4)
1 cebola
3 dentes de alho
1 courgette pequena
200g de cogumelos frescos fatiados
1 laranja (sumo e um pouco de raspa)
1 garrafa de 33cl de cerveja
1 colher se sopa de folhas secas de salva
1 colher de chá de pimenta da Jamaica em pó
1 colher de sopa de molho inglês
sal e pimenta preta acabada de moer q.b.
azeite q.b.

Aqueça um pouco de azeite numa caçarola e aloure a cebola descascada e cortada em rodelas, 2 dentes de alho descascados e laminados e 1 esmagado com a casca. Corte a courgette em pedaços, mantendo a casca e quando a cebola estiver a ficar translúcida junte-os ao refogado. Adicione de seguida os peitos de frango e tempere de sal, pimenta preta, as folhas de salva e a pimenta da Jamaica. Junte um pouco de raspa da laranja e o seu sumo e deixe apurar um pouco. Regue com a cerveja, tape a caçarola e deixe ferver até o molho ficar reduzido a metade. Incorpore então o molho inglês e deixe apurar mais uns 10 minutos.
Sirva de imediato e bom apetite!

Acompanhei com um arroz Thai com ervilhas que confesso me surpreendeu bastante e já está no topo das minhas preferências! A Sofia, no seu maravilhoso blogue que adoro visitar, Inventuras na Cozinha,  já tinha falado e recomendado este tipo de arroz, deixando-me bastante curiosa e cheia de vontade de o experimentar. E foi muito bem recomendado!! É um arroz muito aromático, com um grão mais fino do que o nosso arroz corrente e sabor agradavelmente perfumado. Ideal para acompanhar este prato!

35 comentários:

  1. Gostei bastante do aspecto, o tempero da laranja na carne de frango resulta bastante bem.

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  2. Alice,
    fazes sempre umas coisas tão tão boas!!! Vou guardar a receita para o meu rapaz, eu embora n coma, adoro fazer este tipo de pratos, fica um cheiro maravilhoso nas nossas casas.:)

    bjs

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  3. Sofia,
    Ficou um espetáculo de prato,deve ter ficado muito saboroso, agora preciso experimentar esse arroz que recebeu tantos elogios...beijkas grandes

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  4. Olá Alice:)

    Já experimentei frango com cerveja; frango com laranja e até frango com cogumelos agora tudo junto é que ainda não tive o prazer de comer. Gostei da combinação e do aspecto.
    Também já uso, à pouco tempo, o arroz Thai Jasmim e na Casinha todos adoramos. Só tenho pena do preço:)

    Beijinhos

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  5. Alice, que belo franguinho com laranja. E mais atrasada estou eu, que só publico a minha participação hoje, antes do jantar, lol!
    Entretanto, queria dizer-te que o nosso "horário de refeições" é bem flexivel: se num dia de vegetariano quisermos outra coisa, não há stress. Mas pelo menos assim temos uma forma para nos orientarmos quando não temos a mínima ideia do que cozinhar :)

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  6. Que bela refeição Alice, esse franguinho deve ter ficado muito bom e com ingredientes que eu aprecio bastante:))gostei!
    Beijinhos

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  7. Olá Alice! Gosto sempre tanto das tuas sugestões :) Eu adoro franguinho e a sua versatilidade, as possibilidades são infinitas. Uma saborosa participação que alegrará a Laranjinha com toda a certeza. Os cogumelos estão mesmo a pedir que eu vá aí picar um :)
    O arrozinho thai bem perfumado é sempre um belo acompanhamento! (a Sofia só dá boas ideias!).
    Um beijinho.

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  8. Alice adorei este frango, esse molho parece-me delicioso e creio que esses cogumelos estão mesmo ao meu gosto.

    Beijinho

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  9. Que bom aspecto!
    Gostei desta sugestão tão apetitosa!

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  10. Amiga, que bela participação...e que agradável surpresa!! Sabes, o dia passou a correr e eu nem vi as horas...mas ainda deu tempo de aqui passar e sentir o aroma tão perfumado desse frango suculento e preparado com tanto carinho para um blogue que também gosto de visitar! Foi uma excelente participação, gostei muito!
    Fico mesmo feliz que tenhas feito e gostado do arroz de ervilhas...o aroma do arroz Thai é incrível, não é?...está mesmo soltinho e colorido! Obrigada pelas tuas palavras e pela referência ao meu blog, obrigada de coração! ;)
    Um grande beijinho Alice! Até amanhã ;)

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  11. O aspecto e magnifico e como participação, acho que não podia ter escolhido uma sugestões mais apetitosa e super bem apresentada. Parabéns!!
    Beijinhos,
    Lia

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  12. mas que leva refeiçao que nos fizes-tes muito boa adorei o aspceto que esta 5* muito bom adorei bjs

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  13. Alice,

    o frango ficou magnífico. Adorei a combinação de sabores.
    Gostei muito.

    Muito obrigada pela tua participação.

    Um beijinho.

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  14. UMA EXCELENTE ESCOLHA, ADORO FRANGO ADORO COGUMELOS ,LOGO ESSA SUGESTÃO ME AGRADA.
    BJS

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  15. Gosto imenso de combinar fruta com carne e já não me lembrava de o fazer tantas vezes como este ano. Os citrinos têm caído na minha cozinha aos montes :) Este prato ficou mesmo à minha maneira! Bela participação!
    Bjinhos

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  16. Obrigada a todas pelos vossos simpáticos comentários:)
    Este frango resultou mesmo bem, será para repetir de certeza!
    Foi um prazer participar no desafio:)
    Beijocas:)

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  17. Parece-me uma excelente sugestão!
    Vou levar a receita :)

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  18. Eu bem me parecia que a Laranjinha ia gostar.
    Ficou excelente a combinação
    :)

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  19. Olá Alice, adorei o aspeto do teu franguinho, mesmo ao meu gosto. A laranja confere um aroma divinal aos cozinhados. Eu adoro. Esta receita ficou debaixo de olho, qualquer dia aparecerá no meu blog. Levo daqui a inspiração ;)
    Excelente participação.

    Beijinhos

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  20. Que aspecto de delicioso!!!
    Deve ficar uma maravilha =)
    Beijinhos ***

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  21. Deve de ter ficado tão bom!!!
    Que aspecto de delicioso =)
    Beijinhos

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  22. Um receita repleta de sabor e irreverência :D
    Eu adoro frango estufado e julgo que os citrinos ficam sempre bem, especialmente se for uma laranjinha doce e sumarenta :)
    Beijinhos grandes

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  23. Olá linda, venho aqui para te dar os parabéns! Logo de manhã vi que tinhas sido uma das vencedoras :) Os prémios devem ser deliciosos, fico à espera de umas receitinhas bem aromáticas ;))
    Um grande beijinho amiga

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    Respostas
    1. Obrigada querida Sofia:) Pois foi, eu nem queria acreditar quando vi lá o meu nome nas sorteadas, fiquei tão, mas tão feliz!!! Gostei muito de participar neste desafio e não podia estar mais contente por ter a sorte de receber os prémios!! (o que é inédito, nunca me costuma sair nada!)
      Um grande beijinho minha linda e muito obrigada pelo carinho:)

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  24. humm, nao vou passar sem experimentar esta receita deliciosa!

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com

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  25. hummm... que delícia!
    adorei o seu blog.
    beijos

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  26. Mas que bom que deve ficar...muito bom aspecto....adorei....bjokitas

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  27. OLÁ ALICE!
    ESTE FRANGO ESTÁ COM UM ASPECTO DELICIOSO, AS FOTOS ESTÃO LINDAS!

    BOM FIM DE SEMANA!
    BJS

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  28. O teu franguinho está um mimo! Com cerveja...Huummm.....Só pode ter ficado delicioso!
    A cerveja tem a faculdade de fazer uns molhos deliciosos!
    Bjocas

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  29. Ficou delicioso o teu franguinho, está com um aspecto divinal querida!

    Beijinhos e bom fim-de-semana!
    MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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  30. ALICE QUERIDA,
    OBRIGADA POR ME SEGUIR E PELO COMENTÁRIO AMEI!
    JÁ ESTOU SEGUINDO O SEU BLOG TBM, O MEU NOME DE SEGUIDORA É LUZIANDREA.
    BEIJINHOS...

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    Respostas
    1. Obrigada querida, fico muito feliz por ter-te cá!
      Beijinhos:)

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  31. Alice, vim aqui para te felicitar pelo presente nos Cinco Quartos de Laranja. PARABÉNS

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    Respostas
    1. Obrigada Mané:) Fiquei mesmo contente com a sorte que tive!
      Um grande beijinho e um excelente fim de semana:)

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