Macarronada de Carne com 2 Queijos

Esta refeição surgiu da necessidade de mimar. Quando partilhamos a vida com outra pessoa aprendemos a conhecer os seus gostos, as suas preferências, as suas expressões, reacções, o seu feitio... Aprendemos a decifrar cada tique e cada tremelique na sua cara, cada olhar e cada suspiro que se solta do seu peito... É assim, quando vivemos em comum passamos também a sentir em comum, a experimentar em comum, a apreciar em comum...
E neste dia apercebi-me de inquietude. De um olhar a cair sobre mim, ansioso e esperançoso, mas um tanto desconsolado, enquanto me perguntava - O que vamos jantar? 
Uma pergunta de tom quase implorativo e com um tom quase irresistível... Subitamente inundada por uma poderosa vontade de cuidar, de agradar, de acalentar aquele estômago suplicante, soube que o tinha que mimar.

Ingredientes (fiz para 2, mas dava para 4):
200g de carne picada de perú
200g de carne picada de vitela
Massa de cotovelos grandes riscados q.b. (usei cerca de 300 - 350g)
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate em pedaços
1 pimento verde pequeno
1/2 lata (pequena) de milho doce cozido
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de orégãos secos
2 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas em rodelas
1 malagueta seca pequenina (opcional)
1 copo de vinho branco
1 ramo pequeno de salsa
queijo parmesão q.b.**
queijo manchego q.b.**
sal e pimenta preta acabada de moer q.b.
azeite q.b.

Coza a massa em água temperada de sal* conforme as instruções da embalagem e reserve, sem escorrer a água completamente.
Descasque e pique a cebola e os alhos e leve-os a refogar com um fio de azeite num tacho largo. Limpe e corte o pimento em cubos e junte-o ao refogado juntamente com a malagueta em pedaços. Quando a cebola estiver a ficar translúcida acrescente o tomate, mexa um pouco e incorpore as carnes, envolvendo bem. Tempere de sal, pimenta, o manjericão, os orégãos e deixe começar a ganhar cor, sem parar de mexer. Refresque com o vinho branco, tape e deixe ferver em lume médio, verificando regularmente. Quando a carne estiver quase cozinhada incorpore as azeitonas, o milho e deixe apurar mais um pouco. Desligue, polvilhe com a salsa picada, envolva a massa reservada, juntando um pouco da água da cozedura se achar necessário e deite todo o preparado num pirex ou tabuleiro refractário. Rale os queijos generosamente sobre a macarronada e leve ao forno pré-aquecido a 200º, até os queijos ficarem derretidos.
Sirva de imediato e se quiser fazer como o meu marido, rale mais um pouco de queijo por cima!:)

Bom Apetite!

*Quando cozo massa junto sempre um fio de azeite à água de cozedura para evitar que cole. Isto faz também com que a massa fique mais brilhante.
**Utilizei estes queijos porque era os que tinha disponíveis, mas pode-se optar por outros tipos. No entanto, acho que vale a pena experimentar o manchego, o seu sabor fundido fica mesmo delicioso!