Mousse de Abacate com Vinho do Porto

Sempre adorei o sábado. Quando era pequena, as tardes de sábado eram passadas em grande alegria pelo quintal da minha avó Maria, onde eu, a minha irmã e os meus primos nos divertíamos num constante frenesim de trepar às árvores, andar no baloiço, subir ao poço e até ajudar a minha mãe e a minha tia a apanhar a fruta madura. Era bom andar pelo meio do campo a ver os pintos acabados de sair da casca, a correr atrás das galinhas e a fazer festas aos coelhos bebés. Lembro-me de colher enormes ramos de umas florinhas amarelas e de me estender por cima do velho poço coberto a mastigar-lhes os caules... Lembro-me do seu sabor amargo que me deliciava e das reprimendas da minha avó quando me apanhava assim a mastigá-las...
- Não comas isso que te faz mal à barriga!
- Mas sabe tão bem!!!
E a verdade é que sabia.
Pela hora do lanche, a minha avó brindava-nos sempre com umas maravilhosas fatias douradas, que acompanhavam uma caneca de leite com café acabado de fazer. Neste lanche era sempre permitido pingar o leite com um pouco de café.
Aquelas eram as melhores fatias douradas do mundo, acompanhadas pelo melhor leite com café alguma vez bebido.
E aquelas eram as melhores tardes de sábado de todas.

Hoje trago uma mousse de abacate da autoria do meu marido. Andava a pedir-me para comprar abacates há que tempos e lá resolvi fazer-lhe a vontade! Esta mousse é a coisa mais simples de se fazer. Mas tal como aquelas tardes de sábado, soube à melhor das iguarias!! 

Ingredientes (2 doses):
3 abacates
3 colheres de sopa de açúcar amarelo (ou a gosto)
1 copo (shot) de vinho do Porto

No copo alto da varinha mágica coloque a polpa dos abacates, o açúcar, o vinho do Porto, triture e... já está!!

Em vez do açúcar também se pode usar mel para adoçar. Fica uma delícia!

Bom apetite!

Fica também esta fotografia da minha maravilhosa orquídea, que está quase a dar flor!