quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Uma Salada Pouco Russa

Este calor tolda-me o pensamento.
Procuro palavras, ideias, momentos nos recônditos da minha mente e nada encontro.
Apenas o eco do silêncio a ribombar, repercutindo-se infinitamente por todas as terminações nervosas que constituem o meu ser.
Há dias assim, sem ideias, sem inspirações e sem criatividade. Dias em que podemos fazer todas as manobras acrobáticas possíveis, mas as ideias não fluem, a mente não trabalha e o consciente não produz.

Num dia assim, passado entre a frustração e o cansaço psicológico da falta de um rasgo de iluminação, cheguei a casa pouco crente nos meus dotes culinários para o jantar.
Dirijo-me melancolicamente para a cozinha, os pés a arrastar, as ideias também.
Lá tiro umas coisitas do frigorífico, outras do congelador. O que fazer? Vai tudo a cozer...
É nestas alturas que sei que a minha cozinha tem uns pózes no ar. Uns perlimpimpins.
Pois que em vez de sair um peixito cozido, lá saiu esta saladinha muito surpreendente e muito deliciosa, que não é Russa, nem é à Gomes de Sá...
É apenas uma salada como se fez por cá!:)

Ingredientes (2 pessoas):
4 batatas
2 cenouras
1 alho francês pequeno (com a rama)
2 ovos
2 postas de pescada (ou filetes, lombos, medalhões...)
200gr de miolo de camarão (ou a gosto)
200gr de ervilhas congeladas (ou a gosto)
1 cebola
3 dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta branca q.b.
1 raminho de salsa

Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve a cozer num tacho. Descasque as cenouras, corte-as em triângulos, arranje o alho francês, retirando as folhas estragadas, corte-o em rodelas  e junte-os às batatas. Deixe ferver 5 minutos e acrescente as ervilhas e os camarões. Tempere de sal.
Quando os legumes estiverem cozidos, retire, escorra e reserve.
Entretanto, noutro tacho, coza o peixe e os ovos em água temperada de sal.
Quando cozido, limpe o peixe de peles e espinhas, desfaça-o em pedaços e reserve.
Descasque os ovos cozidos e reserve.
Num tacho largo (pode ser onde cozeu os legumes, depois de os retirar e escorrer a água) aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, devidamente descascada e cortada em meias luas e os dentes de alho, descascados e laminados. Quando a cebola estiver a ficar translúcida, acrescente o peixe e deixe tomar o gosto. Junte os legumes, a salsa picadinha, os ovos às rodelas, tempere com pimenta branca a gosto e envolva bem. Se necessário, acrescente mais azeite, pois este é um prato que pede bastante.
Sirva de imediato e se gostar pode decorar com azeitonas pretas.

Bom Apetite!!:)

42 comentários:

  1. Alice uma saladinha pouco russa mas com um aspecto delicioso e com sabor a Verão.

    Beijinho

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  2. Maravilha. E pode ser comida quente ou fria. super versátil e adaptável aos ingredientes que tivermos em casa. Esta salada aliceana já me convenceu. Mas com azeitonas, pretas e verdes, a pintalgar o prato :)

    Os pózes da tua cozinha também devem andar pela minha. Às tantas são eles que me fazem a alergia mas pelo menos a comida sai sempre bem!!!!

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  3. E que bem que saiu, gostei da sugestão!

    Bjs.

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  4. Olá querida Alice, pego na tua deixa " a mente não trabalha e o consciente não produz" para te dizer que tantas vezes me encontro nesse estado:))) E quando estou de férias nem te conto...(risos)
    Gostei da tua salada, variada e ao meu gosto, uma delicia de refeição.
    Beijinhos querida:)

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  5. Adorei, Alice vou fazer!
    Depois mostro beijinhos.

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  6. Querida Alice,
    o nosso clima é mesmo diferente, quando aí faz frio aqui faz calor, no momento aqui está fazendo muito frio.
    Sendo frio ou calor não dispenso uma saladinha de jeito nenhum, e bem feita e saborosa assim melhor ainda!

    Um grande beijo da amiga,
    Andréa ♥

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  7. pouco russa ou nada russa pouco importa! ficou cm óptimo aspecto e isso é que interessa. e muito saborosa, aposto! beijinho

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  8. É pouco russa, mas ficou tão colorida e linda!!!
    Beijinho
    Papinha Doce

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  9. Que salada maravilhosa gostei muito beijos

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  10. Uma óptima sugestão.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  11. Alice :) há uns dias que não te via. Trazes uma sugestão bem fresca para estes dias quentes que por aí andam. E como está essa dieta? Espero que sobre rodas. Aqui vai sendo lenta mais com muitos resultados, se bem que não lhe posso chamar dieta mas antes reeducação alimentar. Beijinhos

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  12. As refeições feitas ao acaso, com o que temos por casa, são por vezes as mais deliciosas. Uma refeição saudável!
    Bjs!
    CozinhaTricolor

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  13. E que saladinha boa minha querida Alice, uma delícia e bem ao meu gosto :))
    Beijinho querida e obrigada pelo miminho deixado lá no meu cantinho!
    Continuação de boa semana!

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  14. Ontem também foi o meu jantar... só que fiz a salada russa para 12 pessoas e em duas versões... com atum e com filetes panados. Com este calor é o que sabe melhor :)

    Bjs

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  15. Há dias assim amiga :)
    Eu então, com o calor e o trabalho intenso destes dias fico também meia mole, e chego a casa e não me apetece fazer nada... sinto-me pouco inspirada.
    mas tu lá conseguiste, com os teus pózinhos de perlimpimpim dar a volta à questão e sair com uma bela saladinha :))
    Gostei muito da tua saladinha, fresca, simples e deliciosa. Uma inspiração ao fim do dia, com um brilhozinho na cozinha. Manda uns pózinhos desses para cá, preciso de me inspirar.
    Um beijinho querida amiga.
    Cheio de sorrisos e abraços.

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  16. Alice preciosa me ha encantado esta ensaladita llena de ricos y sanos ingredientes,ideal para el caluroso verano,te ha quedado como todo lo que haces con una preciosa presentacion. Un abrazo amiga

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  17. Alice,
    Como te compreendo...
    Quanto à salada está divinal e não estavas inspirada, imagina se estivesses... :))
    Beijinho.

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  18. Que bela salada com ingredientes que me agradam.
    Uma refeição perfeita.
    bjs

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  19. Que delicia, tem um aspecto fresco e delicioso.

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  20. O calor deixa-me sempre ko pois nunca sei o que fazer o que comer para nao assar na cozinha e/ou pratos quentes nao dá.

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  21. Olá Alice !
    Gostei muito desta saladinha, bem que podia ser minha !
    Beijinhos.

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  22. Este comentário foi removido pelo autor.

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  23. adorei - a salada, a apresentação dela e as tuas palavras igualmente deliciosas para ilustrar este teu prato de simples , mas apetitosa iguaria!

    beijinhos

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  24. Gostei muito dessa salada!! Muito saborosa! O post está lindo.

    Vai ter Blogagem Coletiva do Dia dos Pais lá no blog. Dá uma passadinha para conferir!
    Beijinhos
    Ana Claudia

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  25. Ficou linda!!!!!

    otimo aspecto!!

    Beijos
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/

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  26. Oh Alice! A sua cozinha tem uns 'pozes no ar' porque é uma Cozinha Maravilhas e a Alice é uma fada da culinária!!!
    Eu ADOREI esta nova versão da Salada Russa à Gomes de Sá! Ficou com um aspecto muito convidativo!
    Beijinhos da Lala Ratonita

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  27. Alice querida, essa salada pode não ser russa e nem à gomes de Sá mas que ficou uma bela e deliciosa salada à Perlimpimpim ah isso ficou. Sua cozinha sempre tem esses pózinhos mágicos pois sempre encontro delicias como essa. Gostei por demais dessa salada. Deliciosa. Beijinhos

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  28. Que prato saudável, nutritivo e gostoso!! De muito bom gosto seus posts e pratos culinários! Parabéns, já estou te seguindo.Bjs.Sandra

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  29. Alice, estamos no inverno aqui no Brasi que nem é tão frio, mas lendo o seu post lembrei-me do Verão. Ahhhh entendo bem esses dias 'molengos' do Verão e a inércia que causa às nossa células. Em todo o caso, que belo resultado essa salada! Achei uma excelente sugestão e muito saudável. Beijos, Paula

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  30. Não é Russa, não é Gomes Sá...mas de certeza que é deliciosa!

    Bom fim de semana :)

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    Respostas
    1. Esses dias são terríveis, deixam a gente sem graça, Alice.Ontem estava assim, mas hoje já estou bem melhor.Essa é a mágica da vida: tudo passa.
      Deliciosa sugestão de salada.
      Bj ebom fim de semana,
      Lylia

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  31. Oi Alice, sua salada me deicou com água na boca.Simplesmente maravilhosa.Adorei.Beijos.

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  32. Esta saladinha está mesmo a dizer com o tempo.
    Obrigada por esta partilha qiue coloca um sorriso na face

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  33. Olá ALice,
    Estas são as receitas que saem melhor e o melhor (ou pior) é que nunca saem iguais duas vezes, pois a inspiração é sempre diferente, de cada vez que se tentam recriar.
    Ficou linda e super deliciosa esta tua saladinha!!
    Beijinhos grandes e boa semana,
    Lia.

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  34. Eu nao sei que língua ela fala, mas tocou no meu palato:) simples, enche os olhos e come-se quente ou fria:) bigada pelo comentário:) foi bom...enquanto durou...:) beijinhos

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  35. Eu também sou pouco russa, só sei mesmo dizer "spassiba"...eheh

    Amiga, também tenho dias assim, em que nem sequer apetece comer para não ter de o fazer, principalmente por nem saber o quê...
    Imagino-te a chegares a casa, e num de repente, entras na tua cozinha maravilha e tchanannn, ideias a fervilhar! E mais isto, e mais aquilo...e se usar mais isto? Ah deve ficar bom!...e no final consegues uma refeição tão simples e maravilhosa que até te sentes outra, até sorris com outra alegria e pensas, ´haverá melhor terapia que cozinhar?"
    Esta refeição ficou fantástica, de um simples peixe cozido, criaste uma refeição linda, super saudável e colorida, plena em sabores e cheirinhos deliciosos!
    Para mim ficou perfect ;)

    Um enorme beijinho e abraço B!
    Boa semaaaanaaaa! :)

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  36. Alice, como te compreendo, eu até falo sozinha... chiuuu!
    A salada saiu-te um mimo, parabéns!
    Beijinhos,
    Madalena

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  37. Querida Alice,
    tenha uma semana linda e abençoada, junto a sua
    família!
    bjs ♥

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