quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Uma Salada Pouco Russa

Este calor tolda-me o pensamento.
Procuro palavras, ideias, momentos nos recônditos da minha mente e nada encontro.
Apenas o eco do silêncio a ribombar, repercutindo-se infinitamente por todas as terminações nervosas que constituem o meu ser.
Há dias assim, sem ideias, sem inspirações e sem criatividade. Dias em que podemos fazer todas as manobras acrobáticas possíveis, mas as ideias não fluem, a mente não trabalha e o consciente não produz.

Num dia assim, passado entre a frustração e o cansaço psicológico da falta de um rasgo de iluminação, cheguei a casa pouco crente nos meus dotes culinários para o jantar.
Dirijo-me melancolicamente para a cozinha, os pés a arrastar, as ideias também.
Lá tiro umas coisitas do frigorífico, outras do congelador. O que fazer? Vai tudo a cozer...
É nestas alturas que sei que a minha cozinha tem uns pózes no ar. Uns perlimpimpins.
Pois que em vez de sair um peixito cozido, lá saiu esta saladinha muito surpreendente e muito deliciosa, que não é Russa, nem é à Gomes de Sá...
É apenas uma salada como se fez por cá!:)

Ingredientes (2 pessoas):
4 batatas
2 cenouras
1 alho francês pequeno (com a rama)
2 ovos
2 postas de pescada (ou filetes, lombos, medalhões...)
200gr de miolo de camarão (ou a gosto)
200gr de ervilhas congeladas (ou a gosto)
1 cebola
3 dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta branca q.b.
1 raminho de salsa

Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve a cozer num tacho. Descasque as cenouras, corte-as em triângulos, arranje o alho francês, retirando as folhas estragadas, corte-o em rodelas  e junte-os às batatas. Deixe ferver 5 minutos e acrescente as ervilhas e os camarões. Tempere de sal.
Quando os legumes estiverem cozidos, retire, escorra e reserve.
Entretanto, noutro tacho, coza o peixe e os ovos em água temperada de sal.
Quando cozido, limpe o peixe de peles e espinhas, desfaça-o em pedaços e reserve.
Descasque os ovos cozidos e reserve.
Num tacho largo (pode ser onde cozeu os legumes, depois de os retirar e escorrer a água) aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, devidamente descascada e cortada em meias luas e os dentes de alho, descascados e laminados. Quando a cebola estiver a ficar translúcida, acrescente o peixe e deixe tomar o gosto. Junte os legumes, a salsa picadinha, os ovos às rodelas, tempere com pimenta branca a gosto e envolva bem. Se necessário, acrescente mais azeite, pois este é um prato que pede bastante.
Sirva de imediato e se gostar pode decorar com azeitonas pretas.

Bom Apetite!!:)

41 comentários:

  1. Alice uma saladinha pouco russa mas com um aspecto delicioso e com sabor a Verão.

    Beijinho

    ResponderEliminar
  2. Maravilha. E pode ser comida quente ou fria. super versátil e adaptável aos ingredientes que tivermos em casa. Esta salada aliceana já me convenceu. Mas com azeitonas, pretas e verdes, a pintalgar o prato :)

    Os pózes da tua cozinha também devem andar pela minha. Às tantas são eles que me fazem a alergia mas pelo menos a comida sai sempre bem!!!!

    ResponderEliminar
  3. E que bem que saiu, gostei da sugestão!

    Bjs.

    ResponderEliminar
  4. Olá querida Alice, pego na tua deixa " a mente não trabalha e o consciente não produz" para te dizer que tantas vezes me encontro nesse estado:))) E quando estou de férias nem te conto...(risos)
    Gostei da tua salada, variada e ao meu gosto, uma delicia de refeição.
    Beijinhos querida:)

    ResponderEliminar
  5. Adorei, Alice vou fazer!
    Depois mostro beijinhos.

    ResponderEliminar
  6. Querida Alice,
    o nosso clima é mesmo diferente, quando aí faz frio aqui faz calor, no momento aqui está fazendo muito frio.
    Sendo frio ou calor não dispenso uma saladinha de jeito nenhum, e bem feita e saborosa assim melhor ainda!

    Um grande beijo da amiga,
    Andréa ♥

    ResponderEliminar
  7. pouco russa ou nada russa pouco importa! ficou cm óptimo aspecto e isso é que interessa. e muito saborosa, aposto! beijinho

    ResponderEliminar
  8. É pouco russa, mas ficou tão colorida e linda!!!
    Beijinho
    Papinha Doce

    ResponderEliminar
  9. Que salada maravilhosa gostei muito beijos

    ResponderEliminar
  10. Uma óptima sugestão.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  11. Alice :) há uns dias que não te via. Trazes uma sugestão bem fresca para estes dias quentes que por aí andam. E como está essa dieta? Espero que sobre rodas. Aqui vai sendo lenta mais com muitos resultados, se bem que não lhe posso chamar dieta mas antes reeducação alimentar. Beijinhos

    ResponderEliminar
  12. E que saladinha boa minha querida Alice, uma delícia e bem ao meu gosto :))
    Beijinho querida e obrigada pelo miminho deixado lá no meu cantinho!
    Continuação de boa semana!

    ResponderEliminar
  13. Ontem também foi o meu jantar... só que fiz a salada russa para 12 pessoas e em duas versões... com atum e com filetes panados. Com este calor é o que sabe melhor :)

    Bjs

    ResponderEliminar
  14. Há dias assim amiga :)
    Eu então, com o calor e o trabalho intenso destes dias fico também meia mole, e chego a casa e não me apetece fazer nada... sinto-me pouco inspirada.
    mas tu lá conseguiste, com os teus pózinhos de perlimpimpim dar a volta à questão e sair com uma bela saladinha :))
    Gostei muito da tua saladinha, fresca, simples e deliciosa. Uma inspiração ao fim do dia, com um brilhozinho na cozinha. Manda uns pózinhos desses para cá, preciso de me inspirar.
    Um beijinho querida amiga.
    Cheio de sorrisos e abraços.

    ResponderEliminar
  15. Alice preciosa me ha encantado esta ensaladita llena de ricos y sanos ingredientes,ideal para el caluroso verano,te ha quedado como todo lo que haces con una preciosa presentacion. Un abrazo amiga

    ResponderEliminar
  16. Alice,
    Como te compreendo...
    Quanto à salada está divinal e não estavas inspirada, imagina se estivesses... :))
    Beijinho.

    ResponderEliminar
  17. Que bela salada com ingredientes que me agradam.
    Uma refeição perfeita.
    bjs

    ResponderEliminar
  18. Que delicia, tem um aspecto fresco e delicioso.

    ResponderEliminar
  19. O calor deixa-me sempre ko pois nunca sei o que fazer o que comer para nao assar na cozinha e/ou pratos quentes nao dá.

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

    ResponderEliminar
  20. Olá Alice !
    Gostei muito desta saladinha, bem que podia ser minha !
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  21. Este comentário foi removido pelo autor.

    ResponderEliminar
  22. adorei - a salada, a apresentação dela e as tuas palavras igualmente deliciosas para ilustrar este teu prato de simples , mas apetitosa iguaria!

    beijinhos

    ResponderEliminar
  23. Gostei muito dessa salada!! Muito saborosa! O post está lindo.

    Vai ter Blogagem Coletiva do Dia dos Pais lá no blog. Dá uma passadinha para conferir!
    Beijinhos
    Ana Claudia

    ResponderEliminar
  24. Ficou linda!!!!!

    otimo aspecto!!

    Beijos
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/

    ResponderEliminar
  25. Oh Alice! A sua cozinha tem uns 'pozes no ar' porque é uma Cozinha Maravilhas e a Alice é uma fada da culinária!!!
    Eu ADOREI esta nova versão da Salada Russa à Gomes de Sá! Ficou com um aspecto muito convidativo!
    Beijinhos da Lala Ratonita

    ResponderEliminar
  26. Alice querida, essa salada pode não ser russa e nem à gomes de Sá mas que ficou uma bela e deliciosa salada à Perlimpimpim ah isso ficou. Sua cozinha sempre tem esses pózinhos mágicos pois sempre encontro delicias como essa. Gostei por demais dessa salada. Deliciosa. Beijinhos

    ResponderEliminar
  27. Que prato saudável, nutritivo e gostoso!! De muito bom gosto seus posts e pratos culinários! Parabéns, já estou te seguindo.Bjs.Sandra

    ResponderEliminar
  28. Alice, estamos no inverno aqui no Brasi que nem é tão frio, mas lendo o seu post lembrei-me do Verão. Ahhhh entendo bem esses dias 'molengos' do Verão e a inércia que causa às nossa células. Em todo o caso, que belo resultado essa salada! Achei uma excelente sugestão e muito saudável. Beijos, Paula

    ResponderEliminar
  29. Não é Russa, não é Gomes Sá...mas de certeza que é deliciosa!

    Bom fim de semana :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Esses dias são terríveis, deixam a gente sem graça, Alice.Ontem estava assim, mas hoje já estou bem melhor.Essa é a mágica da vida: tudo passa.
      Deliciosa sugestão de salada.
      Bj ebom fim de semana,
      Lylia

      Eliminar
  30. Oi Alice, sua salada me deicou com água na boca.Simplesmente maravilhosa.Adorei.Beijos.

    ResponderEliminar
  31. Esta saladinha está mesmo a dizer com o tempo.
    Obrigada por esta partilha qiue coloca um sorriso na face

    ResponderEliminar
  32. Olá ALice,
    Estas são as receitas que saem melhor e o melhor (ou pior) é que nunca saem iguais duas vezes, pois a inspiração é sempre diferente, de cada vez que se tentam recriar.
    Ficou linda e super deliciosa esta tua saladinha!!
    Beijinhos grandes e boa semana,
    Lia.

    ResponderEliminar
  33. Eu nao sei que língua ela fala, mas tocou no meu palato:) simples, enche os olhos e come-se quente ou fria:) bigada pelo comentário:) foi bom...enquanto durou...:) beijinhos

    ResponderEliminar
  34. Eu também sou pouco russa, só sei mesmo dizer "spassiba"...eheh

    Amiga, também tenho dias assim, em que nem sequer apetece comer para não ter de o fazer, principalmente por nem saber o quê...
    Imagino-te a chegares a casa, e num de repente, entras na tua cozinha maravilha e tchanannn, ideias a fervilhar! E mais isto, e mais aquilo...e se usar mais isto? Ah deve ficar bom!...e no final consegues uma refeição tão simples e maravilhosa que até te sentes outra, até sorris com outra alegria e pensas, ´haverá melhor terapia que cozinhar?"
    Esta refeição ficou fantástica, de um simples peixe cozido, criaste uma refeição linda, super saudável e colorida, plena em sabores e cheirinhos deliciosos!
    Para mim ficou perfect ;)

    Um enorme beijinho e abraço B!
    Boa semaaaanaaaa! :)

    ResponderEliminar
  35. Alice, como te compreendo, eu até falo sozinha... chiuuu!
    A salada saiu-te um mimo, parabéns!
    Beijinhos,
    Madalena

    ResponderEliminar
  36. Querida Alice,
    tenha uma semana linda e abençoada, junto a sua
    família!
    bjs ♥

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...