Mas não, não tropecei em nenhuma lâmpada mágica e não me cruzei com nenhum poço dos desejos. Deparei-me apenas com uma grande dose de incerteza, um grande silêncio na minha mente e dois estômagos insistentes a reclamar um rápido manjar.
Incapaz de me dar por vencida e resistindo às sugestões fáceis do meu subconsciente, que maliciosamente me lançava a vontade de resolver o assunto com um aliciante serviço de take away, lá mergulhei pelos meandros dos congelados em busca de alguma inspiração... Acabo por puxar tristemente um saco de costeletas que por lá andava, já a imaginá-las estendidinhas no grelhador, sem grande trabalho nem ginástica mental. Mas não era bem isso que apetecia... É nesta altura que juro que a minha cozinha tem certos poderes. Por muito pouca vontade que tenha, quando começo a preparar a refeição sou sempre invadida por um certo rasgo de entusiasmo...Começo a cortar daqui e a juntar dali... E pronto. Lá saíram estas costeletas, sem grandes artifícios e artimanhas, mas com muitíssimo sabor!
4 costeletas do lombo de porco
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite q.b.
sal e pimenta preta acabada de moer q.b.
sumo de 1/2 limão
1 malagueta seca pequenina ou Piri-piri (opcional)
1 copo cheio de Vinho branco
1 colher de sopa de massa de pimentão
alguns raminhos de tomilho fresco
Tempere as costeletas com sal e pimenta preta acabada de moer, regue com o sumo de limão e reserve.
Numa caçarola ou tacho largo, aqueça um fio de azeite e aloure a cebola descascada e cortada em meias luas e os alhos também descascados e laminados. Junte a folha de louro e quando a cebola estiver a ficar amolecida, disponha sobre esta as costeletas. Deixe-as ganhar um pouco de cor de ambos os lados, acrescente a massa de pimentão, a malagueta picada e cubra com o vinho. Desfaça os raminhos de tomilho sobre as costeletas, tape e deixe cozinhar em lume médio.
Sirva de imediato e bom apetite!
