Arroz de Grelos

A que sabe o conforto? Qual o aroma da felicidade? O que nos remete instantaneamente para memórias saudosas e repletas de alegria? 

Para lembranças de bons momentos, passados junto dos nossos, ainda capazes de estimular os nossos sentidos com perfumes e paladares gravados carinhosamente nos recônditos das nossas mentes?

Os mais pequenos pormenores, por vezes, têm o condão de reavivar certos episódios, há muito adormecidos pelos dias preenchidos e agitados com que nos defrontamos incessantemente.

Episódios felizes, que nos fazem imediatamente sorrir e suspirar de saudades, com ânsias de voltar a repeti-los e revivê-los. 

- Oh, e quando íamos ali... 

- Oh, e quando fazíamos assim... 

- Oh, e quando fomos até lá...

São estes pequenos fragmentos que fazem a essência do nosso ser. Foram eles que nos esculpiram. E são eles que nos impulsionam e nos projetam na vida. Todos nós trazemos uma bagagem cheia de memórias. Hoje a minha abriu-se com o vislumbre de uma ameixeira em flor. A cheirar a outras primaveras. E com este maravilhoso arroz de grelos, que me sabe sempre a colo de mãe. 

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

azeite q.b.

sal q.b.

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 punhado de grelos

1 medida de arroz carolino

3 medidas de água a ferver (ou um pouco mais se necessário)

Descasque e pique a cebola e o alho e refogue-os num fio de azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida junte a polpa de tomate e mexa com uma colher de pau, por forma a homogeneizar bem os ingredientes. Acrescente a água, deixe levantar fervura e junte os grelos, respetivamente arranjados. Tempere de sal e quando voltar a ferver acrescente o arroz. Quando o arroz estiver cozido, desligue e sirva de imediato. Deve ficar malandrinho.

Bom apetite!