Peras Bêbadas

Ao sábado, quando não temos visitas, gosto sempre de fazer para o jantar uma qualquer receita que já ande a namorar há algum tempo. Gosto de abrir uma garrafa de vinho, que saboreamos os dois calmamente sem pressas e sem culpas e gosto de todo o ritual da refeição, desde a mais simples entrada até ao remate com um belo cafezinho... Pequenos detalhes que nos fazem tão bem, que são tão deliciosamente relaxantes e cúmplices...
Nem sempre faço sobremesas, mas desta vez apeteceu-me fazer algo que fosse delicioso e simultaneamente leve, para rematar gulosamente o menu escolhido...
Esta receita foi retirada daqui e é absolutamente maravilhosa, já é a segunda vez que a faço!

Ingredientes:
8 peras rocha
175g de açúcar
2 paus de canela
1/2 limão (sumo e casca)
2,5dl de água
1 garrafa (7,5dl) de vinho tinto
1 cálice de vinho do Porto

Descasque as peras deixando-lhes o pé e regue-as com o sumo de limão.
Num tacho largo leve a água ao lume com o açúcar e quando começar a levantar fervura adicione o vinho tinto. Assim que começar novamente a ferver junte os paus de canela, a casca de limão e as peras. Deixe-as cozer e quando estiverem macias retire-as com cuidado para uma taça.
Mantenha ao lume o vinho com o açúcar e incorpore o vinho do Porto deixando ferver até a calda apresentar aspecto e consistência de xarope. Verta este preparado sobre as peras.
Pode servir-se morno ou frio.

Bom apetite!